グルメ

毎日のように卵かけご飯を食べる私が選ぶ生卵に合うおすすめ醤油やアレンジメニュー

2018-07-10




おかずがなくて困った時の強い味方と言えば卵

冷蔵庫に卵さえあれば目玉焼き・卵焼き・スクランブルエッグ……と何とかなってしまうのがすごいところですが、とりわけ私が大好きなのが卵かけご飯。

海外にいるときにはなかなか食べられない生卵なので、その分日本にいる時は毎日のように卵かけご飯を食べてしまいます。

と言うわけでこの記事では、卵かけご飯を最もおいしく食べる方法を徹底検証

simple is bestと思われがちですが、思わずはまってしまうアレンジレシピが見つかるかもしれませんよ。

メモ

私が小さい頃は卵は一日一個までという謎のルールがあり、実はなかなか卵かけご飯は食べさせてもらえませんでした

ですが、近年の研究で一日一個ルールには根拠がないことが証明されています

どうやら昔はコレステロール値が上がることを心配していたようですが、研究が進むにつれ一日2~3個程度新鮮な卵を食べた方が、健康の維持増進や生活習慣病予防になるとのことです

卵かけごはんとよく合う調味料

卵かけご飯に合う醤油とは

いろいろ試す前に、まずは基本に帰る意味でもシンプルに普通の醤油で食べてみましょう。

我が家が使っているのは「キッコーマンのしぼりたて生しょうゆ」

余談ですが我が家は海外に行くときにも、キッコーマンのこの生しょうゆを絶対に持参します。

酸化を防止する密封容器ですし、一滴単位で醤油を出せるのでかけすぎる心配がないのが嬉しいポイント

加熱処理をしていない、しぼりたての生しょうゆだというのも大きな魅力です。

もっと高い醤油はたくさんありますが、卵かけご飯の味も引き出してくれるという意味では間違いないしょうゆの一つです

寺岡家のたまごにかけるお醤油で卵かけご飯

あまり冒険したくないという方にも、とりあえず一度試してみて欲しいのが「寺岡屋のたまごにかけるお醤油」

いわゆる「だし醤油」と呼ばれるジャンルのもので、天然醸造純米本みりんが入っているので普通の醤油より少しだけ甘め。

鰹節や北海道日高昆布の旨味だけでなく、隠し味に広島産のカキのエキスを加えています。

お刺身や釜たまうどんや納豆、肉じゃがや炊き込みご飯など、アレンジ次第でいろいろな料理に使える一品で、我が家の冷蔵庫には必ず常備。

価格もお手頃なので、普段使い出来るのも大きな魅力です

アサムラサキのかき醤油で卵かけご飯

こちらも大人気だし醤油の一つ「アサムラサキ かき醤油」

なんと2017年まで9年連続モンドセレクション最高金賞を受賞している、アサムラサキ自慢の一品。

今年も金賞を受賞すれば、なんと10年連続になります。

アサムラサキ かき醤油の特徴は、なんといっても瀬戸内海の新鮮なカキの凝縮されたうま味

かといってそこまで自己主張が強くないいぶし銀的な存在なので、何にかけても合います。

我が家では卵かけご飯以外にも、湯豆腐にかけたり、お好み焼きにかけたり、アボガドにかけたりと、いろんなものに使っています。

オイスターソースを使う要領で料理完成間際にちょっと入れるだけで、家庭の味が料亭の味に早変わりしますよ

アサムラサキ
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雲丹ひしおで卵かけご飯

ちょっとお高いですが、自分にご褒美をあげたいときには卵かけご飯にかけるのが「雲丹ひしお」

雲丹ひしおは、生でも食べられるウニをふんだんに使って作った魚醤の一つ。

ちょっともったいないですが、卵かけご飯にかける時は贅沢にたっぷりかけましょう

卵かけご飯というよりは、うに丼を食べているような感覚に陥りますよ。

▼参考記事はこちら

今話題の最強調味料「雲丹醤(うにひしお)」使い方やおすすめアレンジメニューを紹介

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コンビーフとも合う卵かけご飯

最近注目されているのが、コンビーフと卵かけご飯の組み合わせ

卵かけごはん専用コンビーフも発売されているので、試してみた方もいらっしゃるでしょう。

私は昔からコンビーフが好きで、コストコに行ってもわざわざコンビーフを買ったりするくらい

スーパーで普通に売っているコンビーフでも美味しいのですが、卵かけご飯にするならちょっとこだわったコンビーフを使うのがおすすめ。

まず温かいご飯の上にコンビーフを載せ、少し時間をおいて馴染ませてから生卵を載せましょう

ちょっとこだわったコンビーフを使った卵かけご飯は、味付けは一切必要なくまるですき焼きを食べているような食感

ちょっと変化球の卵かけご飯ですが、一度食べるとはまってしまう人も多いことでしょう。

▼参考記事はこちら

コンビーフマニアがはまったおすすめの食べ方&極上アレンジメニュー!究極のコンビーフも紹介

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コストコの韓国味付けのりフレークと卵かけご飯

我が家がコストコに行くと毎回買うのが韓国味付けのりフレーク

このフレークと卵かけご飯の組み合わせが、実は最高で病みつきになります。

まずご飯にたっぷり韓国味付けのりフレークをかけ、生卵を投入

海苔フレークにはごま油と塩で味が付いていますが、お好みで醤油・塩・味の素などをかけましょう。

バターと醤油なんかを載せるのもおすすめ。

見た目的にはそんなにきれいではありませんが、こちらも病みつきになる味

いつもの卵かけご飯に飽きたときになんかに食べるのがおすすめです。

最も卵かけご飯に合う組み合わせは

卵かけごはんとよく合う調味料

卵かけご飯が大好きな私がよく使う醤油やアレンジメニューを紹介しました。

正直それぞれの良さがあるので順位をつけるのは難しいのですが、とりあえず一歩踏み出そうという方には「寺岡屋のたまごにかけるお醤油」がおすすめ

一度この醤油を使った卵かけご飯を食べてしまうと、普通の醤油ではきっと物足りなくなるはず。

ウニ好きの方は、絶対に雲丹醤(うにひしお)を使った卵かけご飯を試してみることをおすすめします

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外出せずにおうちキャンプ

最近注目されているのがおうちキャンプ

自宅にいながら手軽にキャンプ気分が味わえますし、いい気分転換にもなりますよ

災害対策にもなるので、気になるものがあったら要チェックです!

  • ゆらめきランタン

ろうそくやガスランタンの炎のように揺らめきながら点灯するので、これがあるだけで一気に雰囲気出ます

LED電球なので家の中でも安心して使用可能

通常点灯モードもあるので災害時にも大活躍間違いなし

  • ホットサンドメーカー

パンに好きな具材を挟んでホットサンドにするだけで、誰でも気軽にアウトドア気分を味わえます

電気式の方が使い勝手は良いですが、雰囲気が出るのは間違いなく直火式

  • ワンタッチテント

家の中やベランダにも建てられる小ぶりのテントも必須アイテム

組み立てるのが簡単なワンタッチタイプが絶対おすすめ

日帰りキャンプや海水浴でも大活躍してくれるおすすめアイテムです

マイホームや土地活用の悩み解決

若い頃はまったく気にしていませんでしたが、最近特に感じるのがマイホームや土地活用に関する悩み

定期的な外壁&屋根のリフォームは、北海道に住んでいる我が家にとって切実な問題

一般的に20年に一度のリフォームが必要と言われていますが、近年は大型台風や自然災害が多いため急にリフォームや修繕が必要になることも

実は私の実家もまだ築15年なのですが、近々外壁塗装をしなければいけません

そんな時の強い味方が、リフォーム部門で3冠を達成したタウンライフリフォーム

  • 悪徳業者に引っかかりたくない
  • 適正価格で施工してほしい
  • 初めてのことだからどうしていいか分からない
  • 時間がなくてズルズル先延ばしにしている

上記に当てはまる人は、まずはカンタン3分で終了する無料リフォーム計画書の作成依頼をお願いしましょう

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無駄に10年以上固定資産税を払い続けている空き地問題も、我が家にとっては深刻な悩み

昔は土地を持っているだけで資産価値が増大しましたが、今は有効活用できていない土地はただの重荷

実際我が家も、毎年4万円以上税金を払い続けています

そんな時にも、土地活用部門で3冠を達成しているタウンライフは強力にサポート!

  • 土地の活用方法が分からずとりあえず放置している
  • 遺産相続した土地の立地や形が悪い
  • できれば早急に税金対策したい

我が家はまさに上のような感じでしたが、土地の収益最大化プランをプロに提案してもらい、今まで考えたことがなかった土地活用法を知ることができました

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